こんにちは。

パン・お菓子教室「ふぁりーぬ みちこ」

主宰の秦 美智子(はた みちこ)です。

パン・お菓子教室「ふぁりーぬ みちこ」のホームページをご訪問ありがとうございます。

福井県小浜市の自然に囲まれた自宅にてレッスンしています。

アットホームなおうちカフェの空間で楽しくパン、お菓子を作りませんか。

レッスン内容は3種類あります。

  1. パン屋さんに並ぶような本格的なパン作りを学ぶJHBS認定のパン初級コース・中級コース・上級コース
  2. お一人一台ケーキを仕上げて頂くJHBS洋菓子コースと特別講習ケーキレッスン(単発)
  3. どなたでも簡単にお手軽に自宅で楽しめるおうちパン講座があります。

それぞれのコースについては各ページをご覧ください。

(スマフォからご覧の方はページトップの左上にリンクメニューがあります)


講師について

製菓衛生士、調理師、JHBS師範、おうちパンマスター認定教室

名古屋市出身。

22歳福井県小浜市の調理専門学校にて調理師を目指す傍ら23歳でJHBSのパン作りに出会い、パン作りの魅力にはまりました。

地元パティスリーにてパティシエの助手を務め子育ての為退職。

その後独学で製菓衛生士取得。

2001年子育てをしながらパン教室を開講。

2011年現在の住所に新居を建て教室を移転。

小さい頃から料理やお菓子を作る事が大好きで好きな番組は料理番組。図書館に行けばお菓子のレシピ本を借りるような子供でした。

教室を始めてからは生徒さんとの出会い、色んなお話しが聞けたり話せたり、美味しいって笑顔が見られる、家族も幸せにする。

人生色々と紆余曲折ありました(笑)が教室を続けるいう選択は一度も迷ったことがありません。

こんな幸せな仕事はないと日々実感しております。

こうして教室を続けさせてもらえるという事に感謝。皆様に感謝です。

教室は私のライフワークです♡

教室について

住居兼教室のアットホームな雰囲気でレッスンしています。

お子様連れレッスンもOKです。

お子様連れのレッスンをご希望の方は予めお知らせくださいね。

※レッスン内容によってはお子様連れ不可になります。

オーブンはガスオーブン3台を使用しています。(うち1台は業務用)

こね器は3台。

心強い助っ人たちです。

JHBSのパン・洋菓子コースはこね器とスタンドミキサーを使用します。

お気に入りのトーヨーキッチンのアイランドです。

ダイニングテーブルで大きな窓から自然を眺めての作業です。

最大10人掛けのテーブルになります。

キッズレッスンは最大8人。

大人のレッスンは最大6名。

おうちパン講座ではトースターやフライパンを使ってパンを焼きます。特別な器材は必要ありませんのでご安心下さい。

乳児連れのママもキッチンに隣接する和室があるので安心してレッスン出来ます。

DVDも観られますのでお子様のお気に入りをご持参くださいね。